Karakurijev Semblr, vodeći svjetski robot za posluživanje hrane, priprema svježe, personalizirane obroke za 4000 zaposlenika u Ocado uredima.
Ovo je prva robotička instalacija za posluživanje hrane u svijetu, u velikom ugostiteljskom okruženju. Riječ je o zajedničkom projektu Karakurija, vodećeg svjetskog lidera robotike u prehrani, Atalian Servesta, tvrtke za upravljanje objektima i online supermarketa, Ocada.
Robot Semblr dizajniran je za rješavanje najvećih izazova s kojima se suočava industrija hrane – sve složenije prehrane potrošača, nedostatka radne snage i bacanja hrane.
Ova prva implementacija Karakurijevog Semblra (bivši DK-One) predstavlja najnapredniju robotičku tehnologiju za pripremu hrane u svijetu. Semblr pomiče granice automatizacije u komercijalnom ugostiteljstvu i Ocadovim zaposlenicima daje jedinstven izbor u obrocima. Ocadovi zaposlenici moći će prilagoditi svoje narudžbe te ih izvršiti ili se predbilježiti sa svog telefona. Od čak 2.700 različitih kombinacija jela u ponudi, kupci mogu do grama odrediti koje tople i hladne namirnice, proteine, umake i svježe preljeve žele u svojim obrocima. To je nešto što jednostavno nije moguće u tradicionalnim restoranima i komercijalnim ugostiteljstvima.
Implementacija Karakuri robotike u partnerstvu s Angel Hill Food Co, specijaliziranim odjelom za ugostiteljstvo Atalian Servesta, primjer je kako se tehnologije mogu koristiti za podršku restoranima i maloprodaji u post-covid svijetu. Čista, beskontaktna narav robotike čini je idealnom za podršku ugostiteljskoj industriji koja se prilagođava novim načinima rada zbog nedostatka radne snage i socijalne distance.
Isprobavanje Karakurijevog stroja u uredima online supermarketa doveo je do toga da je Ocado u svibnju 2019. kupio manjinski udio u ovoj tehnološkoj tvrtki.
Instalacija Semblra dati će Karakuriju kritične podatke i informacije koje će pomoći u budućim implementacijama robota i razvoju samog proizvoda.
Pročitajte izjave vodećih ljudi ove tri grupacije.
Barney Wragg, izvršni direktor i suosnivač Karakurija izjavio je: „Postavljanje našeg robota po prvi put u kantinu jedne tvrtke predstavlja veliku prekretnicu za sve u Karakuriju. U dvije godine smo prešli dug put i naša misija ostaje ista – razviti robote koji podržavaju ugostiteljsku industriju i poboljšavaju iskustvo i ugostitelja i korisnika. Ono što smo isporučili Atalian Servestu za Ocado, najnaprednija je robotska tehnologija u svijetu hrane. S velikim iščekivanjem i uzbuđenjem čekamo kako će zaposlenici Ocada uživati u obrocima.”
Daniel Dickson, izvršni direktor tvrtke Atalian Servest, rekao je: „Rad s Karakurijem na prvoj uspješnoj instalaciji Semblra dio je našeg vodećeg tehnološkog FM rješenja za tvrtku Ocado. Sada smo više nego ikad uzbuđeni zbog mogućnosti koje ova revolucionarna tehnologija može donijeti drugim dijelovima našeg poslovanja. Naš Anglel Hill kulinarski tim surađuje s Karakurijem na razvoju inovativnih, suvremenih i zdravih jelovnika koji su fantastičan dodatak ponudi hrane u Ocado uredima.”
Stewart McGuire, voditelj korporativnog razvoja i strategije u Ocado Group Plc dodao je: „Ocado i Karakuri dijele viziju automatizacije ključnih elemenata u lancu prehrane; ova instalacija uzbudljiv je i dugo očekivan trenutak. Karakuri razvija sustave koji ujedinjuju hranu, ljude i tehnologiju, a mi smo oduševljeni što možemo pomoći u realizaciji njihove vizije. Kao što smo pokazali otvaranjem kantine, naše ulaganje nadilazi financijsku potporu, a ovaj ‘živi laboratorij’ daje Karakuriju mogućnost da izvodi stres testove u proizvodnom okruženju. Osim toga, našem osoblju možemo dati uvid u potencijalnu budućnost ugostiteljskih usluga.”
Izvorno objavljeni članak pročitajte OVDJE.
